বৃহস্পতিবার, ২৫ জুলাই ২০২৪, ০৪:৩৬ অপরাহ্ন

রসনা বিলাশের টুকিটাকি

Reporter Name
  • Update Time : বৃহস্পতিবার, ৬ জুন, ২০২৪
  • ৭৯ Time View
প্রতিদিনের জীবন নির্বাহে ঘরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ স্থানটি হলো রান্নাঘর।পরিবারের সকলের রসনায় স্বাদ যোগাতে নিত্য নতুন খাবার পরিবেশন সকল গৃহিনীদের জন্য যেন এক যুদ্ধ জয়ের গল্প।
আজকে আমরা রান্নার খুব সহজ কিছু কৌশল জেনে নিবো-
১/ পাটিসাপটার ব্যাটার বেশী বানিয়ে ফেলেছেন? ব্যাটারে একটা পানপাতা ডুবিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন।দুদিন ঠিক থাকবে।
২/বেগু কেটে রাখলে তাতে দাগ পড়ে যায়। বেগুন কেটে লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন এরপর যতক্ষন পরেই রান্না করুন আর দাগ পড়বে না।
৩/কখনো ননস্টিক প্যানে টক জাতীয় কিছু রান্না করবেন না এতে প্যানের কোটিং নষ্ট হয়ে যায়।
৪/ফ্রীজে মধু রাখলে সহজেই জমে যায়।একটা পাত্রে গরম জল দিয়ে তাতে ১০-১৫মিনিট মধুর কৌটা ভিজিয়ে রাখুন দেখবেন একদম আগের মতো তরল হয়ে গেছে মধু।
৫/আলু ভাজা ঝরঝরে মুচমুচে রাখার জন্য আলু কেটে রান্নার আগে ৩০মিনিট ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
৬/যে কোনো শাক জাতীয় সব্জি এলমুনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে ফ্রীজে রাখুন বেশ কদিন টাটকা থাকবে।
৭/ঘরে কেক বানাতে হলে এক ঘন্টা আগে ফ্রীজ থেকে ডিম বের করে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন।এরপর ব্যবহার করুন কেক নরম তুলতুলে হবে।
৮/ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়ানোর আগে ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন অথবা সিদ্ধ করার আগে গরম জলে এক ফোঁটা লবণ দিন।ঝটপট খোসা ছাড়াতে পারবেন।
৯/ধনে পাতা ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিয়ে স্টিলের পাত্রে রেখে ফ্রীজে সংরক্ষন করুন অনেকদিন তাজা থাকবে।

১০/মিক্সড সব্জী রান্নার শেষে একটু খানি চিনি আর সুজির হালুয়া রান্নায় এক চিমটি লবণ রান্নার স্বাদ বহুগুণে বাড়িয়ে দিবে।

Please Share This Post in Your Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More News Of This Category